رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحرير
محمود عبد الحليم
رئيس التحرير التنفيذي
فريد همودى
ads

مطبخ الحياة اليوم| أسهل طريقة لعمل الباستا فلورا

الإثنين 25/يناير/2021 - 04:24 م
الحياة اليوم
هدير أشرف رضا
طباعة

الباستا فلورا أو فطائر المربّى، هي نوع من الحلويات اليونانية التقليدية، تحضّر من أي نوع من مربات الفواكه المحشية داخل قشرة من العجينة المزينة بطريقة شبكية، ويمكن تحضير الباستا فلورا على شكل فطائر صغيرة أو فطيرة واحدة كبيرة ومناسبة جدا للحفلات العائلية والعزائم.

 

فطيرة الباستا فلورا اليونانية

مكونات فطيرة الباستا فلورا اليونانية

كوب ونصف من المربى( للحشوة).

 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (قالبان بوزن مئتي جرام)، أو كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.

 ثلث كوب من السكر.

بيضتان.

ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

 ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

 ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر.

 

طريقه تحضير  فطيرة الباستا فلورا اليونانية

 1-في طبق يدعك مقدار السكر مع السمن جيداً حتى يميل الخليط للون الأبيض.

 2-في طبق آخر نضع الدقيق والبيكنج باودر.

3-يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر بعد ذلك على خليط السمن والسكر ونعجن قليلاً.

4-نضيف البيض مع الفانيليا واحدة تلو الأخرى مع العجن، حتى تتكون لديك عجينة يابسة يسهل تشكيلها.

5-ندهن صينية متوسطة الحجم بالسمن والدقيق، ثم نضع ¾ العجين في الصينية ونفردها باليد بشكل متساوي.

6-نقوم بعدها بفرد المربى على العجين.

7- نأخذ الربع المتبقي من العجين ونقوم بعمل صوابع رفيعة لعمل خطوط طولية وعرضية على المربى.

8-ندخل الصينية الفرن الذي سبق تسخينه حتى احمرار الوجه والجانبين. سيأخذ هذا في العادة نصف ساعة في فرن متوسط الحرارة. تقطع الباستا فلورا بعد أن تبرد وتقدم.



                                           
ads