صحتك تهمنا| ما هي النشويات التي تزيد وزنك؟
لأن صحتك تهمنا؛ فإننا نحرض دائما على تقديم المعلومة التي تحافظ على صحتك ورشاقتك، كما ننبه للأكلات التي تضر بك، ومنها النشويات التي تتسبب في أزمة لوزنك.
ما هي النشويات التي تزيد من الوزن؟
تعرف النشويات بأنها نوع من الكربوهيدرات المكونة من سلاسل طويلة من جزيئات السكر، وتعد جزءا أساسيا في النظام الغذائي؛ لأن لها فوائد صحية، ولكن إن تم تناولها لا بد بكميات محدودة.
ويبحث بعض الأشخاص عن النشويات التي تزيد الوزن لسببين: الأول أنهم يعانون من زيادة الوزن ويريدون أن يعرفوا تلك النشويات لتقليلها في نظامهم الغذائي، والثاني العكس، وهم الذين يعانون من النحافة، ويريدون أن يعرفوا تلك النشويات للإكثار منها؛ من أجل زيادة الوزن.
وفي كلتا الحالتين يجب الحرص عند تناول النشويات؛ لأنها تؤثر على معدل السكر في الدم.
أبرز النشويات التي تزيد الوزن
1. الأرز الأبيض
يعد الأرز الأبيض من النشويات الخالية من الألياف والبروتينات، فهو مجرد مجموعة من الكربوهيدرات سريعة الهضم، وسرعة الهضم تعمل على زيادة نسبة السكر في الدم بشكل كبير، وتزيد من الشعور بالجوع بعد فترة زمنية قصيرة من تناول الوجبة، مؤديًا ذلك للإفراط بتناول الأطعمة يتبعه زيادة مؤكدة بالوزن.
2. البطاطا منزوعة القشرة
يعتقد الكثيرون أن البطاطا المقلية هي من تزيد الوزن فقط، وهذا اعتقاد خاطئ؛ لأن البطاطا المطهية منزوعة القشرة بجميع أشكالها تؤدي لزيادة الوزن.
والبطاطا من الخضراوات الجذرية، ولها تأثير سلبي على مستوى السكر في الدم، فإن تم تناولها وحدها يزيد مستوى السكر في الدم، وفي حال تناولها مع أطعمة أخرى قد ينخفض السكر في الدم وتنخفض الطاقة، وذلك سيئ على الجسم.
3 . منتجات الدقيق المكرر
تعد منتجات الدقيق المكرر من النشويات التي يتم هضمها بسرعة بالجسم مؤدية بذلك إلى زيادة مستوى الجلوكوز في الدم، ومسببةً حالة من الجوع بعد تناولها بمدة قصيرة؛ مما يزيد من تناول الوجبات وبالتالي زيادة الوزن.
وصفت جميع المنتجات المصنعة من الدقيق المكرر بأنها سكر كلي لا تحتوي على أي قيمة تعويضية غذائية للجسم على الإطلاق؛ وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات يقابلها انخفاض في الألياف والبروتينات والعناصر الغذائية.
وأبرز المنتجات المصنعة من الدقيق المكرر هي:
الخبز الأبيض.
بعض أنواع المكرونة والمقرمشات.
4. الفاكهة
تحتوي الفاكهة على نسبة كربوهيدرات عالية تزيد الوزن، إن تم تناولها بكميات كبيرة خلال اليوم الواحد، لذلك يجب اعتماد مجموعة من النصائح عند تناول الفواكه ليستفيد الجسم من فوائدها ويبتعد عن مخاطرها المتمثلة بزيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل يمكن الاستغناء الدائم عن النشويات في الوجبات؟
لا يمكن الاستغناء عن النشويات في الأطعمة؛ فهي جزء من النظام الغذائي الصحي ولاحتواء العديد منها على الفيتامينات والمعادن والألياف، لذلك يجب عليك تناول النشويات ضمن معايير محددة لاكتساب فائدتها وتجنب أضارارها من خلال معايير معينة.
ما هي معايير تناول النشويات؟
اختيار النشويات ذات الألياف العالية، مثل: البقوليات خاصةً الفاصوليا، ودقيق الشوفان، والشعير.
عدم تناول النشويات قليلة الألياف بشكل روتيني يومي، والاكتفاء بتناول كمية قليلة منها بين حين واخر.
إضافة الدهون الصحية بجانب النشويات لتبطئ عملية الهضم، ومن الدهون الصحية الأفوكادو المهروس، وزيت الزيتون.
الانتباه إلى عبوات الأطعمة المحتوية على النشويات، واختيار المصنعة من الحبوب الكاملة.
